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中容骨汤
产能 能源成本 设备配置 工艺配方 检验指标 原料 骨肉比例 总氮 提取后 总氮 感管 干物质 料水比 提取温度 时间 压力 浓缩后 固含量 品控 中容食品 老厂 6000L* 3 每批投料7.5t 料水比 1.7kg/m³ 1.5立方米 水3立方米 2.5/3 = 1:1.2 新厂6个罐 每批15吨 水 出料线20吨 DN80 CIP泵30 回流泵 # 原料 辅料处理 # 蒸煮罐 高压高温破碎提取 # 静置罐 18t x2 过滤 板框 # 骨油罐 3t x 2 # 清汤罐 18t x2 # 浓缩机组 5倍浓缩？ # 浓汤罐 # 辅料罐 2 盐 鸡精 呈味二苷酸 # 调配罐 2 计量罐 2 # 热板换 均质机 # 杀菌机 管式杀菌 # 灌装机 热灌装 # 后杀菌 # 公用工程 蒸汽 制冷？ 压缩空气 热水 纯水 1kg 每小时2000多袋 2 * 5 = 10 2.5g 500g 200倍稀释 料液比的表示方法 料液比是指固态的“料”的质量与作为浸提液的“液”的体积的比。料液比这一衡量指标一般有用于化学用料的配置，会影响溶液的黏度和浓度。 料液比的表示方法通常是用固态物料的质量和液态物料的体积之间的比值来表示，单位为g/L、mg/L、g/mL、mg/mL等。 例如，“料液比1:10”表示单位时间内处理液体的体积与加入固体物料的质量之比为1:10，即处理液体的体积是加入固体物料质量的10倍。
智能制造CEO
2024年11月12日 09:33
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