如何把浆果原料开发成爆款产品

从枸杞、蓝莓到蔓越莓，再到如今市场热度高的接骨木莓，“浆果类”原料一直都是营养品和食品饮料配方产品开发过程中比较关注的原料之一。
不光是产业端，浆果在国内消费端的认知也比较高，目前小红书上关于浆果的相关笔记高达38W+，放眼全球，热门浆果品类正在被添加到各种各样的终端产品中，但国内大部分浆果产品还以初级农产品加工为主，如原浆类产品等，有待进一步挖掘高附加值的产品。
那么，如何以浆果类原料为切入点，开发契合市场热点需求和高附加值的产品？
从全球市场中发现了一家围绕“浆果原料”进行多个健康方向产品开发，已经构建的5个终端品牌的企业——AronPharma。
目前，他们的产品已经遍布欧洲、英国、亚洲乃至中东，并且受到多个市场的头部企业认可，他们是如何把浆果原料开发成爆款的？未来浆果原料为核心的产品，在中国市场有什么机会？
近期，波兰AronPharma公司创始人Krzysztof Lemke先生、研发主管Barbara Khaidakov女士，就创新性和差异化浆果类产品的开发进行了深度的对话。
# 浆果类原料，弯道超车的机会来了
其实很多国内“平平无奇”的浆果类原料，在海外市场却迎来了快速发展，包括枸杞、沙棘、蓝莓、余甘子、野樱莓……
多种因素正在驱动浆果类原料市场的快速发展。
第一，消费者对于营养健康食品的需求在增长，这为许多原料提供机遇，富含多酚类的浆果就是其中之一。
第二、浆果作为水果的消费趋势在持续增长。它属于高营养食物，富含维生素、矿物质，膳食纤维和酚类化合物，尤其是一些多酚类化合物，能够应用的健康方向非常广泛，且具有大量的科学研究数据支持。
第三，浆果类原料的应用非常多元化，也是细分市场的“潜力股”，它可以用于膳食补充剂、功能性食品、饮料、蛋白棒、草药茶、甜点、护肤品等，能够在不同赛道的针对不同的人群，还可以在产品的品类、剂型上进行更多的创新。。
从全球市场数据来看，蔓越莓、接骨木、沙棘、枸杞、蓝莓等浆果提取物都已经是上亿美元的大单品，未来的市场增长率还在持续向上，野樱莓也是一个不容忽视的潜力原料。
同时在品牌端，Gaia Herbs、Now Foods、Nature’s Way、OLLY、Life Extension、Goli等众多品牌都有推出浆果类产品。浆果的受欢迎程度可见一般。
# 产品开发逻辑，以C端消费需求为核心
全球少有的围绕“多酚提取物”，尤其是浆果多酚为核心开发系列终端产品的品牌商。
产品开发层面，品牌之间尽管有着相同的底层逻辑方案，但也存在个体的差异化视角，比如，都从消费者的需求出发，但是追求市场热点趋势还是解决消费者的具体健康痛点就形成了两种不同的产品开发路径。
C端的消费需求是产品研发时重点考虑的因素，所有产品的研发都是以解决消费者在健康层面的痛点为核心。目前，免疫健康、血糖管理、眼睛健康、运动营养、情绪管理等产品都是基于消费者需求洞察而研发的。
浆果原料也为他们在解决消费者的健康需求的同时，实现了产品的差异化和创新。比如，AronPharma围绕心血管健康方向推出的产品——Melarginol。
这款产品的配方使用野樱莓提取物Aronvit、L-精氨酸、维生素A/E、叶酸和铬等，产品剂型为胶囊，已经完成相关研究数据。它相较于国内由鱼油、磷虾油为主导的心血管健康产品，有明显的配方差异化优势。

除洞察消费需求外，在进行产品研发时，还侧重于2个维度：
1.聚焦科学研究：拥有独立的研发实验室，不同的产品会经历不同的研发阶段，包括质控环节、体外研究、体内研究、分子生物学研究等，然后进入到终端产品相关的临床试验阶段。这是一个非常漫长的过程，对企业在研发层面的要求也更高。带来的好处也显而易见，即具备科研支撑“货真价实”效果的产品。
目前，公司已经完成由欧盟、波兰国家研究与发展中心、Pomerania Development Agency SA共同资助的三个科研项目，主要针对的是浆果和其它植物来源多酚提取物的健康方向。
2.关注市场趋势：利用渠道和资源优势，跟踪市场上主流的健康趋势，看看市场上的产品是否有空白，进而去研发一些新品。
比如，PAC-on®Mind产品，就是针对主流健康趋势——情绪和压力赛道开发的产品，主要配方为南非醉茄KSM-66®、野樱莓提取物Aronvit®、镁元素、维生素B6等。产品不管是定位的方向还是配方使用的原料都是市场认知度比较高的。
Krzysztof Lemke先生还透露，2024年将会推出口服美容产品生产线，胶原蛋白新品已经在筹划中。同时，运动营养这个细分赛道会持续发力，2024将会推出多款产品，针对的人群和场景也会更加聚焦化。
总的来说，任何产品的开发都要考虑目标群体以及产品在消费端的吸收利用情况。
# 构建“产业链”闭环，从上游生产到C端消费
目标就是建立一个“研究驱动型“企业，重点是研究和开发以富含多酚原料为主的创新产品配方，主要分为3个方向，膳食补充剂、特殊用途产品、脂质体维生素。
目前，膳食补充剂有5个产品品牌线，涉及多个消费方向，包括血糖、消化、免疫、运动营养、心脏健康等。随着营养品市场竞争同质化现象，AronPharma正通过多个维度构建具有竞争性和差异化的品牌效应，实现从原料种植到提取加工再到终端产品的研发生产，形成整个产品上下游产业链的构建。
1.原料端：AronPharma的姊妹公司主要种植和生产浆果类原料，因此从原料种植端就能实现产品的品质控制和可持续供应，拥有独特的提取技术，能够在提取率和成本控制方面存在价格优势。
2.产品端：基于原料端的种植基地和提取工厂，产品端的想法很容易快速落地到生产端。同时，关注提取物的标准化，以确保各个生产批次都具有相同的品质和效果，比如，产品配方中使用的提取物原料在花青素和多酚含量方面均实现标准化。
此外，开发产品时会遵循文献中的科研数据，加大对产品的临床数据开发。
3.消费端：会对合作客户进行消费教育，包括标准化原料、生产技术工艺、产品机理等，虽然存在很多挑战，但依旧很乐意跟客户和经销商进行消费端的认知教育。
# 更符合中国本土市场调性的“产品”
通过早期的市场调研和这次深度对话洞察到：AronPharma的产品能够解决消费者健康痛点，是符合中国营养健康食品市场现阶段发展的调性和需求，也与国内市场有很多契合点，包括C端的卖点。
第一，产品品质可靠
国内健康产品行业正从早期的营销为王转变到产品为王的时代，产品的品质在这个快节奏和快流量时代尤为重要。消费端也有很多“高知人群、成分党”，这类人群对于产品是不是有正统的科学背书比较关注，她们也愿意为这类产品买单。
在产品开发过程中始终以“科学研究”为驱动，能够讲清楚产品跟人体之间的作用机理，产品端的科学试验研究背书。
第二，供应链稳定
国内市场的渠道和人群非常分散，因此对于产品的上新速度很有考验，这对供应链和产品研发落地速度上提出来更高的要求。产业链上下游”闭环“布局，让其拥有稳定的供应链，并反哺给产品快速从概念阶段到商业化生产，匹配国内市场快节奏的特点，还有着打造持续的产品供应能力。
第三，当下和未来皆备的高段位产品
产品矩阵来看，很多产品与国内当下的需求以及未来的需求所契合。
比如当下国内热门需求的眼部健康、心血管健康、血糖管理，产品带来的是“浆果原料”+科研支持下的创新与差异化。
而处于早期的情绪管理需求，在国内有着广泛的消费群体，只是没有进行深度“挖掘”，属于未来3-5年的市场趋势，但他们能够帮助国内企业提前布局并对于打造产品壁垒。
比如，Forminol是一款定位血糖和代谢管理方面的营养补充剂，产品配方含标准化浆果复合物（接骨木莓、野樱莓、黑加仑）、叶酸、铬元素、维生素B12等，产品剂型为胶囊。
第四，剂型多元化
目前26款产品的剂型有胶囊、粉末、软糖、泡腾片、糖浆、营养棒、棒棒糖等，基本覆盖市场上主流的产品剂型，能够满足不同年龄段人群对不同产品的需求。
以Berroxin为例，是一款定位免疫健康方向的产品，主要配方是浆果复合物Fenactive®、玫瑰果来源维生素C、维生素D、锌元素等，产品剂型为零食形态的棒棒糖，非常符合儿童类喜好。
第五，品牌故事
据植提桥了解，AronPharma公司创始人Krzysztof Lemke先生从小是一名运动爱好者，他曾是一名铁人三项运动员，同时，他本人获得药物化学博士学位。
作为一位专业的运动员，运动营养产品的直接端消费者和一名专业的营养健康行业从业者，他可以将自己兴趣爱好、体育经验作为消费者的健康诉求，与科学专业知识融合，从而创造了独特的运动营养补充剂产品线，切实满足运动人群对产品的需求。
这在中国运动营养补剂市场也是非常稀有的。