- 简介
- 目录大纲
- 最新文档
中央厨房收益对比
中央厨房（英语：Central Kitchen），是餐饮制造业的一种，泛指 可以在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点， 或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应， 或是制造仅需简易加热之预制食材（ready-made food）业者。 采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料……
智能制造CEO - 2024年5月5日 10:33
中央厨房
中央厨房诞生于预制菜产业的发展之中，是预制菜产业链里中游产业工业化以后的典型生产模式，是负责集中完成食品成品及半成品的加工、制作及配送的工厂。 中央厨房处于预制菜供应链承上启下的核心位置，预制菜的品种、数量、口感、包装、储存等核心关键控制点都是在中央厨房。 近年来预制菜的火热有望让中央厨房成为风口。 PART 1 中央厨房的全产业链结构 中央厨房的产业链结构主要由上游原材料、中游加工生产、下游2B……
智能制造CEO - 2024年5月5日 10:14
