畜牧业

# ①畜牧业及其分类
畜牧业是通过放牧、圈养或二者结合的方式，利用动物的生理机能将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以获取肉、蛋、奶和皮毛等动物产品或役畜的行业。畜牧业在早期通常作为农业生产的副业存在，随着养殖技术的进步和养殖规模的不断增加，畜牧业在农业中的比重逐渐提高，现已与种植业同为农业生产的两大支柱产业，在国民经济中有着重要的地位。
畜牧业按照养殖对象，可划分为驯化畜禽养殖业和野生经济动物驯养业， 前者包括牛、马、驴、骡、猪、羊、鸡、鸭等家畜家禽的饲养，后者为鹿、貂、 水獭、麝的驯养；根据具体产品，可分为肉牛、奶牛、羊、生猪、蛋鸡、肉鸡等细分养殖业；在我国根据养殖区域不同，又可分为牧区畜牧业、半农半牧区畜牧业、农区畜牧业和城郊畜牧业，各地区的养殖种类、方式各异；最后根据 养殖规模，分为规模化养殖和散养户养殖。
# ②我国畜牧业发展概况
我国政府对畜牧业发展历来极为重视，改革开放后不断出台旨在推动畜牧业持续健康发展、满足城乡居民畜牧产品需求的有利政策，畜牧业在良好的行业环境中实现了快速发展，成为我国农业重要的支柱产业。根据国家统计局数据显示，2010-2020 年，我国畜牧业产值从 2.05 万亿元增长至4.03 万亿元，年 均复合增长率 6.99%，保持了良好的发展趋势，占农林牧渔业总产值比例长期 维持在 25%以上。
二十世纪 80 年代末，为缓解城乡农副产品供应短缺的问题，农业部提出 “菜篮子”工程，九十年代初“菜篮子”一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、 奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系，基本解决了畜产 品需求增加和市场供给不足之间的矛盾。
此后经过几个阶段的“菜篮子”工程建设，我国畜牧业经历了产品结构优化调整，并开始向现代畜牧业转型。 2007 年至今，以标准化规模养殖为标志的现代畜牧业生产体系开始逐步建 立，畜牧业进入到新的发展阶段，产品的数量不断增加，质量持续改善。根据 国家统计局数据显示，2020 年我国肉类和禽蛋产量达到 7,748.38 万吨和 3,467.76 万吨。
畜牧业的持续稳定发展显著改善了主要畜牧产品的供应状况，2020 年我国肉类及禽蛋人均占有量分别达 54.11 千克和 24.56 千克，较 2010 年分别增长7.04%和 14.13%。
2014-2020 年，我国肉类、禽蛋人均占有量两项指标均高于全球平均水平。 其中禽蛋人均占有量与主要发达国家和地区相比具备一定的优势，肉类人均占 有量与欧美国家存在的差距也逐渐收窄。
在总产量方面，据联合国粮食及农业组织（FAO）数据，2014-2020 年，我 国肉类产量占全球总量的 27%左右，高于美国和欧盟等主要地区总产量。同时 期我国禽蛋产量占全球总产量比例接近 40%，超过美国、欧洲和南美地区产量 的总和并位居世界第一位。经过三十多年的发展与积累，我国现已成为全球畜 牧业大国。
尽管从主要产品产量和产品人均占有量等指标上看，我国畜牧业已经取得了一定的成绩，但在发展质量方面仍与畜牧业发展较为成熟的欧美国家存在一定差距，并集中体现在标准化、规模化养殖程度上。标准化规模养殖程度则由 各类规模化畜禽养殖场的出栏数所占比例体现。
标准化规模养殖是现代畜牧业的重要标志。现阶段我国仍普遍存在散养户养殖模式，但随着畜牧业的不断发展，散养户养殖的劣势与弊端逐渐开始显现， 规模化养殖场的竞争优势则日益明显，这一消长具体表现在以下几个方面：
I.生猪、肉鸡等畜禽的生长具有一定的周期性，相应养殖行业的市场供应因之呈现一定的波动。
散养户对市场周期的判断具有明显的滞后性，通常会在结构性供应偏紧时大量入场，市场过剩价格下跌时被迫退出，加剧市场波动；规模化养殖场能更全面地掌握市场信息，对市场趋势有更准确预判，避免因盲目 的市场行为而造成的损失，同时还有着消化市场波动的资金实力和经营规模优 势，能够起到稳定市场的作用。
II.散养户小型养殖场不具备成本优势，抗风险能力较差，大部分难以在周期性的市场波动中长期生存；规模化养殖场自动化程度高，单位人工成本低， 先进的饲喂技术能有效减少饲料浪费，在饲料采购过程中还具备更强的议价能力，成本优势显著，盈利能力更强，对市场风险有着更强的适应能力。
III.盈利能力更稳定的规模化养殖场，能够投入更多资金进行研发，技术更新速度更快。同时由于畜禽存栏规模大、专业化程度高，规模化养殖场在育种、 育肥和防疫等方面更加科学系统，因而在养殖效率、产品品质和食品安全等方 面更有保障；相比而言，散养户常受制于资金和养殖规模，经营状况差别较大， 畜产品质量有较大的不确定性，可靠程度整体低于规模化养殖场的出栏产品。
IV.下游大型屠宰加工企业，通常更倾向于与规模化养殖场签订批量采购协议，这一趋势在屠宰加工企业整合做大的背景下越来越明显。
未来不具备规模优势、又无法提供稳定出栏量的散养户，其生存空间将变得日益狭窄。 
标准化规模养殖在风险控制、成本控制和质量控制上均具有显著优势，能够适应本行业和下游行业的发展趋势，未来将逐渐成为我国畜牧业发展的主流模式。

# 现代畜牧业定义
现代畜牧业是指利用科学技术和管理手段，以提高动物养殖效益和产品质量为目标，进行养殖、繁育、饲养、管理等一系列活动的产业。它涉及到牛、猪、羊、禽类等多种畜禽的养殖和管理。
# 现代畜牧业分类
根据养殖动物的种类、养殖规模、养殖方式等进行分类。常见的分类包括：
1.家禽养殖：包括鸡、鸭、鹅等禽类的养殖，主要用于肉类和蛋类的生产。
2.猪养殖：主要以养猪为主，用于生产猪肉及其副产品。
3.牛养殖：主要以养牛为主，用于生产牛肉、奶制品等。
4.羊养殖：主要以养羊为主，用于生产羊肉、羊毛等。
5.水产养殖：包括鱼、虾、蟹等水产品的养殖。
# 现代畜牧业优缺点
优点包括有：
1.提供丰富的畜禽产品：现代畜牧业可以满足人们对肉类、奶制品和其他畜禽产品的需求，丰富了人们的饮食结构。
2.促进农村经济发展：畜牧业可以为农村地区提供就业机会，增加农民收入，促进农村经济的发展。
3.提供农产品加工原料：畜牧业提供了大量的农产品加工原料，支持了食品加工、饲料加工等相关产业的发展。
缺点包括有：
1.环境污染问题：大规模畜牧业可能会产生大量的粪便和废水，如果处理不当，可能对周围的环境造成污染。
2.动物福利问题：在一些畜牧业养殖场中，动物的福利可能会受到一定程度的忽视，引发动物权益保护的争议。
3.疾病传播风险：畜牧业中的动物疾病传播可能会对人类和其他动物造成健康风险，需要加强疫病监测和防控措施。
# 现代畜牧业发展历程
现代畜牧业发展历程分为以下四个阶段：
1.传统畜牧业阶段：在传统畜牧业阶段，人们主要依靠自然条件进行畜牧，养殖规模较小，养殖技术相对简单，主要为了满足当地居民的生活需求。
2.机械化畜牧业阶段：随着农业机械化的发展，畜牧业开始引入机械设备，如喂料机、挤奶机等，提高了养殖效率和产品质量。
3.工业化畜牧业阶段：随着科技进步和经济发展，畜牧业逐渐工业化。大规模养殖场和养殖企业兴起，引入现代化管理和生产技术，养殖规模大幅度扩大。
4.生态畜牧业阶段：近年来，随着人们对环境保护和动物福利的重视，生态畜牧业逐渐兴起。生态畜牧业注重生态环境保护、动物健康和产品品质，采用可持续发展的养殖模式。

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数据来源：智研瞻产业研究院

现代畜牧业上中下游
1.上游主要是畜牧业的种植和繁育，包括种畜场和种畜户。上游负责畜禽的繁殖、种植和供应，为中下游提供种畜和种植材料。
2.中游是畜牧业的养殖和饲养环节，包括养殖场和养殖企业。中游负责养殖畜禽、提供适宜的饲料和环境，确保畜禽的生长和健康。
3.下游是畜牧业的加工和销售环节，包括屠宰场、加工企业和销售市场。下游负责将养殖的畜禽进行屠宰、加工和销售，将畜禽产品送达消费者手中。
这三个环节相互联系，形成了畜牧业的完整产业链。上游提供种畜和种植材料，中游负责养殖和饲养，下游进行加工和销售。通过上下游的协同合作，畜牧业能够实现高效的生产和供应，满足人们对畜禽产品的需求。

数据来源：智研瞻产业研究院

我国现代畜牧业市场规模和增长率
2017年我国该行业的市场规模为11658.87亿元，增长率为4.47%。2018年我国该行业的市场规模为12922.44亿元，增长率为12.27%。2019年我国该行业的市场规模为14399.29亿元，增长率为12.98%。2020年我国该行业的市场规模为16029.68亿元，增长率为11.97%。2021年我国该行业的市场规模为17778.06亿元，增长率为10.71%。

2018-2023年现代畜牧业市场规模的数据分析

根据相关数据的统计，2018年现代畜牧业市场规模为12922.44亿元左右，2023年H1现代畜牧业市场规模为9608.55亿元左右。2018-2023年H1现代畜牧业市场规模的具体数据分别为：

图表：2018年-2023年H1现代畜牧业市场规模的数据分析图

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数据来源：智研瞻产业研究院

2023-2029年现代畜牧业的市场规模未来的发展趋势分析

预测， 2029年现代畜牧业市场规模为27798.34亿元左右。2023-2029年现代畜牧业的市场规模未来的发展趋势分析分别为：

图表：2023-2029年现代畜牧业市场规模未来的发展趋势数据图

![](/media/202404/2024-04-24_150233_597397.png)
数据来源：智研瞻产业研究院

智研瞻产业研究院发布：《中国现代畜牧业深度调研及投资前景预测报告》
# 现代畜牧业经营情况
我国现代畜牧业经营情况分析如下：
1. 养殖规模扩大：随着人口增长和生活水平提高，对畜禽产品的需求不断增加，现代畜牧业养殖规模逐渐扩大。大型养殖场和养殖企业逐渐增多，养殖规模越来越大。
2. 技术水平提升：现代畜牧业注重科技创新和技术引进，引入先进的养殖设备和管理技术，提高养殖效率和产品质量。如智能化喂养设备、远程监控系统等。
3. 产业链完善：现代畜牧业形成了完整的产业链，包括畜禽种植、养殖、加工和销售等环节。各个环节相互配合，形成了高效的生产和供应体系。
4. 绿色发展：近年来，我国畜牧业行业开始注重环境保护和可持续发展。推行生态畜牧、有机畜牧等模式，减少环境污染和资源浪费。

# 我国现代畜牧业相关企业分析
我国现代畜牧业主要分布在以下地区：
1. 东北地区：黑龙江、吉林、辽宁等省份在畜牧业方面具有较强的实力，养殖规模大，以猪、牛、羊等为主要养殖品种。
2. 华北地区：河北、山西、山东等省份在畜牧业方面发展较为突出，养殖规模大，以猪、牛、羊等为主要养殖品种。
3. 华中地区：湖北、湖南等省份在畜牧业方面有一定的发展，养殖规模逐渐扩大，以猪、牛、鸡等为主要养殖品种。
4. 华南地区：广东、广西等省份在畜牧业方面也有一定的发展，养殖规模逐渐扩大，以猪、牛、鸡等为主要养殖品种。
5. 西南地区：四川、云南等省份在畜牧业方面有一定的发展，养殖规模较大，以猪、牛、羊等为主要养殖品种。
6. 西北地区：陕西、甘肃等省份在畜牧业方面也有一定的发展，养殖规模逐渐扩大，以牛、羊等为主要养殖品种。

我国现代畜牧业的相关企业包括：
1. 新希望集团：是我国最大的农业产业化企业之一，拥有完整的畜牧业产业链，涉及猪、牛、羊、禽等养殖。
2. 正邦集团：是我国养猪行业的龙头企业之一，主要从事生猪养殖、屠宰加工和肉制品销售。
3. 恒大集团：是我国知名的房地产企业，同时也涉足畜牧业领域，主要从事猪、牛、羊等养殖。
4. 五洲龙集团：是我国知名的禽畜养殖企业，主要从事鸡、鸭、鹅等禽畜养殖和加工销售。
5. 雅士利集团：是我国知名的奶牛养殖企业，主要从事奶牛养殖、乳制品加工和销售。
这些企业在畜牧业领域具有较强的实力和影响力，通过规模化、科技化和品牌化经营，推动了我国现代畜牧业的发展。当然，还有许多其他的现代畜牧业企业也在不同地区发展壮大，为我国畜牧业的发展做出了重要贡献。
# 现代畜牧业产销量
一、产量方面
近年来，我国畜牧业产量逐年攀升，已经成为全球最大的畜牧业生产国。据统计，2019年我国肉类产量达到7645万吨，占全球肉类总产量的29.3%。其中，猪肉产量为5404万吨，占全球猪肉总产量的50.8%；禽肉产量为2230万吨，占全球禽肉总产量的33.2%；牛肉产量为684万吨，占全球牛肉总产量的10.5%；羊肉产量为529万吨，占全球羊肉总产量的10.2%。此外，乳制品产量也在稳步增长，2019年乳制品产量达到3200万吨，同比增长3.1%。
二、销量方面
随着我国畜牧业产量的增长，市场需求也在不断扩大。据统计，2019年我国肉类消费量达到8917万吨，同比增长3.7%。其中，猪肉消费量为5167万吨，同比增长3.3%；禽肉消费量为2157万吨，同比增长4.2%；牛肉消费量为684万吨，同比增长2.6%；羊肉消费量为529万吨，同比增长2.1%。乳制品消费量也在稳步提高，2019年乳制品消费量达到3256万吨，同比增长3.2%。
# 现代畜牧业进出口情况
根据相关数据，2018-2021年我国现代畜牧业的进口数量和出口数量如下：

2018年，进口数量是14.22万吨，出口数量为2.26万吨。

2019年，进口数量是14.69万吨，出口数量为2.29万吨。

2020年，进口数量是14.40万吨，出口数量为2.28万吨。

2021年，进口数量是14.64万吨，出口数量为2.27万吨。
1. 在过去的几年里，我国的畜牧业进口一直保持着稳定的增长。这主要得益于我国对高质量肉类产品的需求增加，以及对新型畜牧品种和技术的引进。
在具体的种类上，鲜肉、乳制品、饲料等是我国畜牧业进口的主要商品。其中，鲜肉进口额的增长尤为显著，这与我国消费者对食品安全和品质的高要求有关。而饲料和乳制品的进口，则反映了我国畜牧业对于提高生产效率和改善产品质量的追求。
2. 近年来，我国的畜牧业出口也有着显著的增长。这主要得益于我国畜牧业生产的规模化和现代化水平的提升，使得我国的畜牧产品在国际市场上具有了更强的竞争力。
在具体的品种上，猪肉、家禽、水产品等是我国畜牧业的主要出口商品。其中，猪肉的出口量最大，这得益于我国猪肉的品质优良和价格竞争力强。而家禽和水产品的出口量增长较快，这反映了我国畜牧业对于拓展国际市场和提高产品附加值的努力。

# 现代畜牧业政策
现代畜牧业政策标准包括有：
1. 支持政策：政府出台了一系列支持畜牧业发展的政策，包括财政补贴、税收优惠、信贷支持等，鼓励农民和企业投资养殖业。
2. 环保政策：政府加强了对畜禽养殖的环境监管，推行环境保护和资源节约政策，促使畜牧业向绿色发展方向转变。
3. 动物疫病防控政策：为了保障畜禽健康和人畜共患病的防控，政府加强了对动物疫病的监测、预防和控制，提高了畜禽养殖的安全性和可靠性。
4. 科技支持政策：政府加大对畜牧业科技创新的支持力度，鼓励科研机构和企业开展畜牧业技术研发，推广先进的养殖技术和设备。
5. 市场监管政策：政府加强了对畜牧业市场的监管，打击非法养殖和销售行为，保护消费者权益，维护市场秩序。

数据来源：智研瞻产业研究院
现代畜牧业存在的问题
现代畜牧业存在的问题及解决方法包括有：
1. 环境污染：大规模畜禽养殖会产生大量的粪便和废水，对周边环境造成污染。解决方法包括加强环境监管，推行生态畜牧业模式，实施粪污处理和废水处理等技术手段。
2. 动物福利：部分畜禽养殖场存在动物福利问题，如狭小的圈舍、不合理的饲养方式等。解决方法包括加强动物福利法律法规的制定和执行，提倡合理的饲养方式，推广动物福利认证等措施。
3. 疫病防控：畜禽养殖业容易受到疫病的威胁，对养殖业造成重大损失。解决方法包括加强动物疫病监测和预防，推行免疫防控措施，提高养殖场的卫生管理水平。
4. 饲料安全：畜禽饲料的质量和安全对养殖业的发展至关重要。解决方法包括加强饲料质量监管，建立完善的饲料追溯体系，推动科学合理的饲料配方和生产技术。
# 现代畜牧业投资前景预测
现代畜牧业在我国具有广阔的发展前景。随着人口增长和生活水平提高，对畜禽产品的需求将继续增加。同时，政府对畜牧业的支持力度也在不断加大，鼓励投资者参与畜牧业的发展。预计未来几年，现代畜牧业将继续保持稳定增长，养殖规模将进一步扩大，技术水平将不断提升，绿色发展和可持续发展的理念将得到更多的关注和实践。
然而，投资畜牧业也面临一些挑战，如环境压力、市场竞争、成本控制等。投资者在进入畜牧业行业时需要充分了解市场需求、技术发展趋势和政策支持，制定合理的投资策略，并注重科技创新和管理提升，以提高竞争力和降低风险。同时，也需要关注畜牧业的可持续发展，注重环境保护和动物福利，以确保长期的经营和可持续的利润。