果汁饮料生产线工艺流程及操作要点

http://www.chinaaideke.com/gszscx/

![](/media/202406/2024-06-19_153756_950079.png)
---锥型多功能提取罐---
查看详情 +
---直筒型多功能提取罐---
查看详情 +
首页 上一页 123 下一页 末页
果蔬汁生产线
果酱果酒醋生产线
果干果脯生产线
酵素、饮料生产线
植物提取生产线
工业单机设备
浓缩、提取系统
高效杀菌、无菌设备
生产线实例

果汁饮料生产线具有自动化性能高、性能稳定、结构合理、出汁率高、操作简单等特点。
该生产线适合于苹果、梨、草莓等大型果汁饮料的生产加工，改变部分处理设备也可以适用于加工胡萝卜、桃、杏等水果果汁饮料加工，应用范围广。

![](/media/202406/2024-06-19_153316_221116.png)
清洗(清洗机)— 检果(检果机) —

剥皮
去核 
去籽
囊衣
灭酶

破碎(破碎机) — 打浆(打浆机) — 榨汁(榨汁机)-
精制
主要用于各种水果榨取原汁。采用==破碎和快速离心==相结合的原理，可将果汁和果渣快速分离，并有效去除果核，由于该机在全封闭状态工作能有效降低果汁的氧化。

胶体磨
— 过滤(过滤器)— 旋震过滤器
浓缩(浓缩器)—==降膜浓缩塔==

调配(调配罐) — 杀菌(灭菌机)—无菌储存(无菌贮罐)— 
无菌灌装 — 成品包装

果汁饮料生产线工艺流程及操作要点
 　　(1)原料选择：制汁原料应选用成熟度较高的软果实，剔除发酵变质及未熟果实。
 　　(2)清洗：原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施，带皮榨汁时更应注意。因此，必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用溶液漂洗后，再用清水淋洗。
 　　(3)打浆： 整套果汁饮料生产线 用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹榨取果汁，出汁率可达70%以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维。
 　　(4)调配：粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配，不断搅拌，使糖完全溶化。
 　　(5)过滤：调配好的果汁，经离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。
 　　(6)均质：过滤后的汁液经均质机均质，可使细小果肉进一步破碎，保持果汁的均匀混浊状态。均质机压力为10~12兆帕。
 　　(7)杀菌冷却：采用高温杀菌等方式对果汁饮料进行杀菌处理，杀菌式为5’一1O’/1OO℃，尔后快速冷却至40℃以下。
 　　(8) 整套果汁饮料生产线 灌装封口：将果汁加热，在汁温不低于80℃条件下灌装，并迅速封口。

果汁饮料生产线 工艺流程及操作要点

果汁饮料生产线工艺流程及操作要点