第四章料渣中脂溶性抗氧化剂的提取

脂溶性抗氧化剂(其主要成分为二萜酚酸)是迷迭香抗氧化剂的主要组成部分，其中含有的鼠尾草酚、鼠尾草酸和迷迭香酚等是迷迭香天然抗氧化剂中最具有抗氧化活性的成分。
迷迭香干叶提取迷迭香酸后，产生的料渣可以继续提取脂溶性抗氧化剂，提高了原料的综合利用率。
# 4.1实验试剂
乙醇
95%，AR
AR
广东西陇化工厂
广东西陇化工厂
活性炭
# 4.2 实验设备
微型植物粉碎机
FZ102
天津市泰斯特仪器有限公司
巩义市英峪予华仪器厂
上海亚荣生化仪器厂
集热式恒温加热磁力搅拌器
旋转蒸发器
DF-101S
RE-52A
# 4.3 实验方法
# 4.3.1脂溶性抗氧化剂P2-1的制备
将迷迭香鲜叶水蒸气蒸馏去除精油，干燥，粉碎，加入乙醇，在恒温水浴上回流提
取，脱色、浓缩和热水洗涤等步骤后，最后经干燥得到产品P2-1。
# 4.3.2脂溶性抗氧化剂P2-2的制备
将提取过迷迭香酸后的料渣加入乙醇，恒温水浴回流提取。经脱色、浓缩和热水洗
涤等步骤后，最后经干燥得到产品P2-2。
产品得率(脂溶性抗氧化剂)的计算公式为：
产品重量
原料重量
产品得率=
×100%
(4-1)
# 4.4结果与讨论
## 4.4.1脂溶性抗氧化剂的提取

迷迭香干叶经蒸油，干燥，粉碎，称取200g物料装入烧瓶中，按料液比(w/v)1：5加入95%乙醇溶液，90℃的水浴回流提取4轮，每次提取1h。
	合并滤液，加活性炭在温度60℃下， 脱色30min，过滤，回收溶剂得产品P2-1。
	将提取过迷迭香酸后的料渣烘干，按上述操作制得产品P2-2。
实验结果如表4-1。
表4-1脂溶性抗氧化剂的提取
Tab 4-1 The yield of lipid-soluble extracts of rosemary
原料重量
料液比
提取温度
产品重量
产品得率
项目名称
/g
200
200
/℃
90
/g
/%
提油后干叶
1：5
1：5
27.21
18.34
13.51
9.17
提迷迭香酸后料渣
90
由表4-1可知：产品P2.1的得率为13.51%，产品P2-2的得率为9.17%。
说明提取完迷迭香酸后的料渣中还有相当部分的脂溶性抗氧化剂，继续提取脂溶性抗氧化剂，完善了迷迭香的综合利用。
## 4.4.2脂溶性抗氧化剂的产品分析
——HPLC法
对4.4.1得到的产品P2-1和P2-2以鼠尾草酸为对照物，用高效液相色谱法检测结果
列于图4-1，4-2和4-3。

的
VWD1A波长=230nm(GYN SWC 000024.D)
mAU
V
600
400
200
0
-200
mm
图4-1
鼠尾草酸标准品的高效液相色谱图
Fig.4-1HPLC chromatogram of car no sic acid in a standard sample
mAU
400
V
300
200
100
0
、M
-100-
10
12.
0
2.5
5
7.5
图4-2迷迭香脂溶性抗氧化剂Pz-1的高效液相色谱图
Fig.4-2HPLC chromatogram of lipid-soluble extracts P 2-1

mAU
m
V
300
200-
100
八
-100-
2.5
5
7.5
10
12.：
图4-3迷迭香脂溶性抗氧化剂P-2的高效液相色谱图
Fig.4-3HPLC chromatogram of lipid-soluble extracts P 2.2
由图4-1，4-2和4-3对照可以看出，
产品P2-1和产品P2-2出峰的保留时间差不多，
可以判断它们的主要成分相同，均含有一定量的鼠尾草酸，其中产品P2-1中的鼠尾草酸含量要高于产品P2-2。有报道新鲜采割的迷迭香叶子几乎不含鼠尾草酚，但是当迷迭香干燥、储存和水蒸气蒸馏除去精油以后，鼠尾草酸减少而鼠尾草酚增加[42]。所以可以推测提取迷迭香酸的过程中有一部分鼠尾草酸转变成了鼠尾草酚，但二者都具有抗氧化性能，不影响整体抗氧化的质量，并且产品P2-2在酒精中的溶解性要比产品P2-1好。
# 4.5小结
通过以上实验得到如下结论：
计算得产品P2-1的得率为：13.5%，产品P2-2的得率为9.17%。
说明提取完迷迭香酸后的料渣中还含有相当部分的脂溶性抗氧化剂，由产品P2-1和产品P2-2的高效液相色谱图可知二者的主要成分相同，提取完迷迭香酸的料渣继续提取脂溶性抗氧化剂，完善了迷迭香的综合利用。