迷迭香精油纯露抗氧化剂的综合提取利用

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经过粗提后所得的迷迭香抗氧化剂的主要成分为一些不同极性的二萜酚类物质的混合物，其中起主要抗氧化作用的化合物为迷迭香酸、鼠尾草酸、鼠尾草酚等。
迷迭香酸的极性较强，易溶于水，
鼠尾草酸和鼠尾草酚的极性则较弱，难溶于水，易溶于弱极性溶剂。
将水溶性抗氧化剂和脂溶性抗氧化剂分离，可以根据抗氧化剂的不同特性添加到产品中去，这样既可提取抗氧化剂的利用率，同时也可使抗氧化剂能够发挥更好的效果。
水溶性抗氧化剂可广泛用于水产品中，可作为饮料中的香精稳定剂，也可作为化妆品中的抗氧化剂等；
脂溶性抗氧化剂则可广泛应用于油脂系列产品，在焙烤类肉制品、油脂以及油炸食品等中作为抗氧化剂和防腐剂。

经过简单的分离后，并不能除去粗提物中的杂质，这些杂质的存在会影响抗氧化剂的抗氧化效果，特别是一些色素物质，它们会影响抗氧化剂的色泽和效果，使抗氧化剂不能应用到与之颜色相差较大的产品中去。
经过分离所得的脂溶性抗氧化剂颜色较浅，
水溶性抗氧化剂颜色较深，因此必须考虑除去水溶性抗氧化剂中的色素物质。
由于大孔吸附树脂脱色具有选择性好、可以在常温使用、树脂可以再生利用、成本低的优点
选用大孔吸附树脂进行水溶性部分的脱色实验，除去水溶性抗氧化剂中的一部分杂质，从而提高水溶性抗氧化剂的抗氧化性和色泽。

大孔吸附树脂静态脱色实验
4．4．2．1大孔吸附树脂脱色的吸附原理
分子在固体内部与两相界面所处的环境不同，任何固体内部的分子在其周围受到的作用力是相等的，但是在固体表面的分子所受到的作用力是不均等的，这种作用力的不均等，就是固体表面张力的存在原因。由于这种表面张力和表面能的存在，并且固体表面的分子和原子又不能自由移动，所以只能靠降低固体表面的介面张力的办法来降低表面能，这就是固体表面能产生吸附作用的根本原因。大孔吸附树脂是吸附性和分子筛选原理相结合的分离材料，它的吸附性是由于范德华引力或产生氢键的结果。分子筛选是由于其本身多孔性结构的性质所决定的。

4．2．4洗脱溶剂的选择
采用80％的乙醇作为洗脱溶剂时，这两种大孔吸附树脂都有较好的脱色和解吸的效果。由于DA201一C的饱和吸附量(83．36m∥g)比AB一8的(61．92m∥曲大较多，因此，综合考虑选择大孔吸附树脂DA201一c作为迷迭香水溶性抗氧化剂部分的脱色介质，以80％的乙醇作为洗脱溶剂。

脱色前后水溶性抗氧化剂得率以及活性物质含量的变化以98％的迷迭香酸标准品为标样，采用高效液相法测定脱色前后迷迭香酸含量的变化，结果表4—8所示。脱色后水溶性抗氧化剂的得率降低了1／3，但迷迭香酸的含量增加了接近1倍。