我国主要水果产量

我国主要水果产量最大的依次是苹果、柑橘、梨、桃、葡萄、香蕉、红枣、柿子、猕猴桃、荔枝、龙眼、菠萝。其中==苹果产量最高，柑橘种植面积最大，猕猴桃增长速度最快==。
国内水果中除了苹果、梨、香蕉、荔枝这两年的种植面积和产量有些下降，而其他主要水果种植面积和产量都略有增加。
作为产量最高的两种水果苹果和柑橘，苹果年产量高达4400万吨，种植面积多大3500万亩，柑橘年产量高达3800万吨，种植面积多达3800万亩。
苹果和柑橘在所有水果总产量上分别占到了24％和21％，两种水果的总和基本占据了国内水果市场的半壁江山。
其中，苹果在陕西和山东的种植面积最大，两个省份的产量就占到了全国苹果总产量的47％。
而柑橘主要在南方种植，广西是全国柑橘的种植面积和产量最大的省份，一个省份就占到全国柑橘总量的15％左右。
梨作为国内第三大水果，全国种植总面积在1700万亩左右，总产量大约有1800万吨，占全国水果总产量的1/10左右。河北，是国内梨最大的产区。
桃作为国内第四大水果，全国种植总面积在1300万亩左右，总产量大约有1400万吨，占全国水果总产量的8％左右。山东，是国内桃最大的产区。
排名第五的葡萄，全国种植总面积在1200万亩左右，总产量也接近1400万吨。
这些年葡萄发展速度很快，曾经在2015年一度超过桃，成为全国排名第四的水果，但2016年又被桃反超成为第五。新疆，是国内葡萄最大的产区，其次是河北、山东。

广东是国内香蕉、荔枝、菠萝、龙眼的最大产区，
新疆是国内大枣的最大产区，
陕西是国内猕猴桃最大的产区，
广西是国内柿子的最大产区。
从国家统计局数据显示：2017年，我国果园面积达到了11135千公顷，我国水果总产量达到了28351万吨。
夏天，是我国时令水果最丰富的季节。西瓜、桃子、菠萝、芒果……各种水果争奇斗艳。水果种类之丰富也令人叹为观止。那么，这么多水果中我国种植面积最大的是哪些？其实，按照种植面积由大到小的顺序排列，分别是：柑橘、苹果、西瓜、梨、桃、葡萄、甜瓜、香蕉、猕猴桃、芒果。
## 第一名：柑橘 产量第二 种植面积第一
柑橘种类非常多，像大家常吃黄橘、柠檬、蜜橙都是其中一种。自古以来柑橘原产地位于中国，已经有4千年历史了。味道有酸有甜满足你多种口味，营养价值颇高含有丰富类胡萝卜素、起到抗癌防癌效用。据统计柑橘在我国产量达到3-4千万吨，排名第一位。
柑橘气味芬芳、味道鲜美且营养丰富，加上与其他水果相比，种植收益较高等特点，已成为中国栽培面积最大、产量最高和消费量最大的水果。2021年我国柑橘园面积为4500万亩左右，产量达到5100万吨。柑橘是一个大类，又可细分为橘柑橙柚等品类，如今在人工的参与下，柑橘大家族已经衍生出非常多的细分品种。它们之间的关系非常微妙，可以用“你生我，我生它，生生不息”来形容。比如，耙耙柑、丑八怪、红美人、沃柑，这些属于橘和橙的杂交品种，它们同时继承了橘易剥皮的优点以及橙的甜度。再比如葡萄柚，它是柚和橙的杂交品种。
品种多，合适种植区域也更广阔。在产区分布上，种植面积最多的前十个省份分别是广西、湖南、四川、江西、广东、湖北、重庆、福建、云南、浙江。
广西的砂糖橘和武鸣沃柑等都非常出名，而且广西还是砂糖橘种植面积第一的省份。较为出名的柑橘品种还有四川的爱媛橙、耙耙柑；江西的赣南脐橙、南丰蜜桔；广东的德庆贡柑；湖北的秭归脐橙和蜜桔等等……
大部分柑橘的采摘期是从秋季到冬季再到春季，在湖北等地的晚伦、夏橙等晚熟品种上市季可以持续到5月份。不同产区、不同品种的柑橘，以其独特的口感和味道丰富了国人的味觉体验。
## 第二名：苹果  产量第一 种植面积第二
苹果是一种营养价值非常全面水果，在我国已有两千多年栽培历史。蕴含有丰富的矿物质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素等，常吃不仅能增进记忆、提高智能的效果，还能促进生长发育、提高人体免疫力。目前中国苹果产量达到4-5千吨。
我国是世界第一大苹果生产国。苹果种植面积超3000万亩，产量超4000万吨，分别占世界苹果种植总面积的42.2%、总产量的45.5%，并已形成环渤海湾、黄土高原两个优势产区，黄河故道重要产区及新疆等特色产区。
在陕西苹果种植面积位居国内第一，产量占全国的四分之一，全国每4个苹果，就有一个来自陕西。最为出名的当属洛川苹果，这里有40多个苹果品种，其中以红星、红元帅、红冠、红富士、国光、秦冠、黄元帅等最优。
甘肃主要有三大苹果产区，甘肃偏北的平凉、庆阳以及白银三大区域是红富士苹果产区，天水、陇南两大区域是花牛苹果产区。红富士苹果整体口感脆甜，在其他苹果产业普遍种植。花牛苹果属于甘肃特产的水果品种，刚下树时口感偏脆，储存一段时间后，口感偏粉糯，随着其在市场上广受欢迎，近几年山西等地也开始栽培花牛苹果。
山东地区苹果主产区主要集中在烟台、蓬莱、栖霞、福山、牟平、海阳、莱阳，其中以烟台栖霞的红富士最为出名。
## 3、葡萄
葡萄是世界上最古老的果树之一，其历史可追溯在第三纪地层中，全世界有8000多种，我国占了其中十分之一。葡萄可制作成葡萄干、葡萄酒等，因其富含多种矿物质以及维生素，能有效治疗神经衰弱、疲劳过度。目前我国葡萄产量达到1-2千万吨，位居水果产量第二位。
## 4、香蕉
想必许多人都爱吃香蕉，原产地主要来自于中国，是世界栽培香蕉的古老国家之一。香蕉是一种高热量水果，含有丰富的淀粉质维生素，每天早晚各吃一根香蕉能清热润肠、促进食欲，以及预防多种疾病。目前中国香蕉产量达到1500万吨左右。
## 5、梨
大家小时候一定学过孔儒让梨故事，梨在我国有着几千年栽培历史。其汁多美味，酸甜可口，非常好吃。在营养价值上也是非常丰富的，富含有多种维生素和纤维素，常吃能起到便秘，利消化、止咳效用。目前梨在中国产量达到1-2千万吨上下。
我国梨种植面积1400万亩左右，产量约1700万吨（2018年国家统计局数据）。我国梨分为四大产区，主要包括：环渤海秋子梨和白梨产区，西部地区白梨产区，黄河故道白梨和砂梨产区，以及长江流域砂梨产区。
常见种类有鸭梨、雪花梨、酥梨、长把梨、大香水梨、苹果梨、早酥梨、大冬果梨、晚三吉梨、秋白梨、南果梨、库尔勒香梨、丰水梨、爱宕梨、新高梨等。
在众多梨品牌中，传统的库尔勒香梨、隰县玉露香梨、鞍山南果梨、蒲城酥梨、砀山酥梨等获得国家农产品地理标志认证，产品本身口感好，市场认知度较高，其中库尔勒香梨、玉露香梨、鞍山南果梨等品牌价值超过50亿。此外，近几年网红经济催生的秋月梨也成为市场新宠。
## 第三名：西瓜
我国的西瓜种植面积和产量均居世界第一，目前西瓜种植面积2300万亩左右，产量6000万吨左右。
目前，我国根据区域资源优势和生产特点已逐渐形成了黄淮海、长江流域、华南、西北、东北五大优势西甜瓜产区。其中，河南省产量在全国产量中所占的比例占到两成以上，西瓜大省的称号当之无愧。而产量前5位的省份长期占据着我国西瓜产业的半壁江山。
老牌的西瓜品种有8424、黑美人、麒麟、甜王、京欣、蜜童、墨童、早春红玉、特小凤、美都等品种。
目前国内消费者对西瓜的偏好普遍由过去的大果型向中小果型转移，小型化是指的单瓜质量在3kg以下的小型西瓜，小型有籽西瓜品种‘早春红玉’‘全美2K’‘特小凤’‘小兰’‘京颖’等，小型无籽西瓜‘墨童’‘蜜童’‘帅童’‘玉童’等，这些高品质的小型西瓜因适合小家庭和旅游、休闲消费等需要，渐渐成为了未来西瓜市场发展的主力军。
## 第五名：桃子
我国桃树种植面积约1300万亩，产量约1500万吨，主产区集中在山东、河南、山西、河北、安徽等地，占到了全国的40%以上。
桃柔软多汁、不耐贮运，市场供应期的调节主要依靠成熟期配套的品种、设施反季节生产及利用丰富多样气候。目前，我国已经形成了环渤海湾反季节桃、长江中下游早熟桃、黄河流域中晚熟桃的大格局，鲜果供应由传统夏季拓展至春、夏、秋三季，可长达8个月。
目前桃自主要品种有油桃、黄桃、水蜜桃、蟠桃、毛桃等。就水蜜桃来说，较为出名的有无锡阳山水蜜桃、四川龙泉驿水蜜桃、浙江奉化玉露水蜜桃、苏州张家港凤凰水蜜桃、上海南汇水蜜桃等。
在我国桃树栽培领域，白肉普通桃占主导地位，鲜食黄肉桃快速增加，油桃成产业重要组成部分，蟠桃、油蟠桃为新热点。以山东省蒙阴县为例，从20世纪80年代就开始大规模发展蜜桃等果树，如今加大黄桃、蟠桃等新品种桃已经占到蜜桃总面积的一半以上。
拿水果产业发展来说，目前市场上有两种主要的发展路径，一是如阳山水蜜桃这样的精品高端路线。由于水蜜桃本身果肉软糯香甜，口感好，品质高，广受市场欢迎，本身品质高是其能够走高端路线的决定因素。
另一种是走大众化路线。以普通白肉桃子为例，生长过程中管理成本较水蜜桃等精品桃子低，且产量大，口感脆，耐运输，对运输条件要求较低，很容易与消费市场达成联系。中国消费市场庞大，对农产品需求量也大。只要品质达到消费者普遍要求，这种低成本的果品也有很大市场。
不管是走精品路线还是大众路线，或者发展新品种，都要保证产品品质。
## 猕猴桃
2020年我们一共种出了大约230万吨猕猴桃，比第二名的新西兰高出了整整4倍！
不过虽然产量大，但仍然满足不了我们的胃口。去年，我们还进口了11万吨总价高达4.5亿美元的猕猴桃，位列进口水果10巨头的第八位。
而其中90%都来自于新西兰，一颗来自新西兰的奇异果，平均售价甚至是国产猕猴桃的10倍不止。
9月12日，截取的某品牌奇异果价格
眼下，正是猕猴桃大量上市的季节。
所以，今天我们就来聊聊，在猕猴桃这件事上，我们是怎么从一个猕猴桃的净进口国，奋起直追成为猕猴桃的全球最大生产国的。
一颗野了两千多年的果子
猕猴桃，是一种土生土长的中国水果。
中华猕猴桃
猕猴桃属(Actinidia)植物按照目前的统计, 全世界有66 种、约118个种下分类单位(变种、变型)。
虽然猕猴桃的自然分布非常广泛, 但猕猴桃的集中分布区还是以我国的秦岭以南及横断山以东的地域为主。
除了尼泊尔猕猴桃、越南产沙巴猕猴桃、日本产山梨猕猴桃以及白背叶猕猴桃4 种外，中国有猕猴桃属62种, 猕猴桃遗传资源极为丰富。
而目前，占全球猕猴桃产业栽培95%以上的美味猕猴桃(A .deliciosa)的主要栽培品种———“海沃德”，就来源于湖北宜昌的野外种子。
中国虽然是猕猴桃属植物的分布中心和现代水果猕猴桃的起源地，但据古代典籍记载，我国古代仅有零星的猕猴桃栽培尝试，对猕猴桃的系统驯化栽培似乎从未有过。
考证认为，2000多年前,《诗经》中出现的“萇楚”就是现在统称的猕猴桃，“濕有萇楚”是指在潮湿的地方可生长猕猴桃。
而明确记载猕猴桃的更为直接的文史资料则是唐代诗人岑参所作的《太白东溪张老舍即事, 寄舍弟侄等》一诗, 诗中有这样的诗句：
庭中井阑上, 一架猕猴桃。石泉饭香梗, 酒瓮开新槽。爱兹田中趣, 始悟世上劳。
可见早在1200年前，我国就有野生猕猴桃引入庭院栽种的范例。
以后历代本草志书中也均有猕猴桃食用和药用的记载，例如李时珍在《本草纲目》中也描绘了猕猴桃的形色：
其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。
不过说起猕猴桃在中国古代历史上最大的妙用，可能还不是吃，而是与另外一项我们引以为傲的伟大发明密切相关——造纸术。
啥？猕猴桃还能造纸！不错，直到现在，作为宣纸制作中的核心秘方——“纸药”，猕猴桃藤汁都是其中的核心配料。
猕猴桃藤的茎皮及髓含有胶质，榨出的汁液是造纸胶料的首选。
宣纸制作工艺——抄纸
猕猴桃藤汁的最主要作用是作为“分张剂”。
青檀皮和燎草是宣纸原料，掺入杨桃藤汁液之后，可以使纤维均匀分散，在水中长久悬浮不沉淀，这样才能使捞出的纸厚薄一致。
不过，猕猴桃真正“翻身”，还是要等到晚清那会儿。
学成归国的“奇异果”
清朝晚期，大量西方的“植物猎人”进入中国，当时孱弱的清政府对此只有听之任之。
来到中国的植物猎人们完全被中国丰富的植物资源震撼了，植物猎人的使命并不仅止于收集奇花异草，他们也是推进帝国经济发展的重要力量——发现更多有经济价值的物种。
其中，就有在当时的中国人眼中，没啥吃头的山间野果——猕猴桃。
1904年，一位名叫伊莎贝尔的新西兰女教师来到中国探望她在湖北宜昌一座教堂传教的妹妹。
伊莎贝尔
回国时，伊莎贝尔带了一小包“美味猕猴桃”的种子，回到新西兰。这包种子发了芽，长出了三株猕猴桃，并且顺利开花结果。
令人意想不到的是，这三株猕猴桃植株成就了现代猕猴桃产业。
在新西兰，奇异果因为长得很像一种叫“kiwi”的鸟，也就顺势被叫做kiwi了。
目前占世界80% 供应量的猕猴桃品种——海沃德，也是这三株美味猕猴桃的后代。
其实，在伊莎贝尔女士之前的100年间，西方的植物猎人一直都想弄清楚猕猴桃树结果的秘密，因为他们盗取的树苗只要一离开中国，就不再结果。
著名的植物猎人威尔逊，12年间，在中国中西部地区搜集了4500多种植物，其中就包括猕猴桃。
直到伊莎贝尔，这一秘密才大白于天下，原来猕猴桃树是分公母的，之前的植物猎人带回去的基本全是公树，而幸运的伊莎贝尔，带回了一株公树，两株母树。
一刚开始，它被西方人称为“中国醋栗”。
1959年，新西兰人为开拓美国市场，开始将猕猴桃果命名为“kiwi fruit”，也就是奇异果，从此之后，人们便将其误认为新西兰的“国果”。
20世纪以来，奇异果帮助新西兰的果品企业“佳沛”在国际水果市场上攻城略地，成为新西兰的支柱产业之一。
1991年，“佳沛”又与新西兰园艺与食品研究所合作，培育出了流行至今的拳头品种——金色奇异果。
根据中国食品土畜进出口商会水果分会发布报告，2019年，国人在进口猕猴桃上豪掷31亿，位列2019年中国水果进口榜单的第六位，大部分都贡献给了新西兰。
新西兰女教师从中国带回的这袋种子，就这样成就了近100 年来人类唯一成功驯化的水果物种。
猕猴桃在中国的“复兴”
中国的猕猴桃资源不可谓不丰富，除了我们今天看到的新西兰美味猕猴桃。
中国本土还有更具有优势的“中华猕猴桃”，目前市场上出现的“红心猕猴桃”和“黄心猕猴桃”其实都是中华猕猴桃这一物种的后代，它们的特点是果皮上并没有细密的绒毛，同时还拥有更细腻的果肉，更高的甜度和颜值。
除此之外，中国的山岭之间，还藏着很多口味特别的猕猴桃，其中“狗枣猕猴桃”和“软枣猕猴桃”是被关注最多的种类。
这两种猕猴桃的形象，完全不同于中华猕猴桃和美味猕猴桃。这两种猕猴桃的个头要小得多，并且果皮光滑无毛，所以看起来就像是一颗颗枣子。只不过，因为它们的果皮通常是绿色的，所以更像是没熟的枣。
中国在猕猴桃产业的发展起步较晚，但最近二三十年来成绩斐然。
猕猴桃育种，除了好的口感，还远远没有达到完美，猕猴桃还应该有完美的容颜。
国产猕猴桃品种。来源：微博@不乖书生
猕猴桃的果肉颜色，是由三类色素共同决定的，分别是叶绿素、类胡萝卜素和花青素。通常来说，不管是哪种猕猴桃，在果实未成熟之前，叶绿素都是最优势的色素，这点我们在番茄、苹果身上也有直观感受。
随着果实的成熟，叶绿素会逐渐减少，展现出成熟果实的颜色（黄色、白色或者红色等）。
但是美味猕猴桃中的叶绿素在成熟时也不会减少，所以传统猕猴桃品种的果肉都是绿色的。
而新品种的中华猕猴桃的叶绿素会随着果实成熟而降解，逐渐呈现出类胡萝卜素所特有的黄色，这正是水果商们梦寐以求的猕猴桃的颜色。
目前在市面上能够见到的黄心猕猴桃品种，主要是由我国选育出的“金桃”和“金艳”，还有新西兰培育出的“G3”和“Hort16A”。后两种都是新西兰从我国引种的中华猕猴桃的杂交后代。
1998 年，“Hort16A”在日本试销成功，并且以“阳光奇异果”的名号畅销全球。在短短的十几年时间里，黄心猕猴桃的市场份额已经占到20%。
金桃
“金艳”是我国自主开发的猕猴桃品种。甜度匹敌新西兰的黄心品种，果肉多汁细腻。因为不需要长途运输，所以成熟度可以较高，自然有着更为出色的口感。
令人高兴的是，这些颇具竞争力的品种在黄心猕猴桃的市场竞争中站稳了脚跟，使得该类市场再也不是新西兰人唱独角戏了。
我国作为猕猴桃的原产地，终于在激烈的国际市场竞争中有了底气。
奇异果一般能买到的只有绿果和金果，而国内培育的猕猴桃品种不仅仅有绿的、黄的，还有红的、橙的。
国产猕猴桃品种。
最具代表性就是“红阳”和“楚红”这两个品种，因为富含花青素，靠近果心部位的果肉就显露出鲜艳的红色。需要特别说明的是，这两个红心品种是土生土长的中华品种。
除了黄心和红心猕猴桃，绿心猕猴桃的培育也有了长足进步。扁圆的“翠香猕猴桃”，多毛的“徐香猕猴桃”都是绿心猕猴桃中的佼佼者。
毫无疑问，这些国产的猕猴桃品种已经具备叫板新西兰奇异果的实力。
随着全球对猕猴桃消费以及新品种开发的重视，中科院武汉植物园在国内建立了世界上猕猴桃资源最为丰富的种质资源库，收集了50多个物种（或变种），约800多份资源。
中国猕猴桃科研及产业的崛起举世瞩目, 未来世界猕猴桃产业的可持续发展将会在很大程度上依赖于中国丰富的猕猴桃资源和中国人的智慧。