南华杀菌机-非无菌型

超高温瞬时杀菌机组(非无菌型)
应用于牛奶、乳饮料、果汁、茶、植物蛋白饮料行业。
# 超高温灭菌的基本概念:
在121℃持温30分钟条件下，液态物料可以达到无菌状态。在达到130℃持温海4秒的条件下，可以保持最低的无菌条件。
超高温杀菌在121℃条件下保持一定恒温时间的条件下，是可以基本达到无菌的临界状态。
为专门处理超洁净中性饮料，用于低温保存;或酸性饮料(PH值< 4.2)常温保存，开辟了一个新的生产途径。对物料营养成分保持，口感、色泽敏感的产品，提供一个新的产品领域。
其基本原理是通过高温热水将物料加热到121℃，通过10~ 15秒的恒温，杀灭所有的细菌、使物料达到基本无菌的境地。
中性饮料冷却到≤5℃，洁净灌装。在低于5℃条件下，可以达到长达30天的保质期。
酸性饮料冷却到到常温，洁净灌装。可以达到长达180天的保质期。
酸性物料灭菌温度可广泛采用不同温度梯度，95-121℃、持温120~15秒的杀菌工艺均能满足。
为了更好保障系统纯净环境、也可以对系统进行130℃持续30分钟的无菌预消毒处理。
# 超高温瞬时杀菌:
应用
广泛应用于绝大多数的产品、包括牛奶、茶饮料、果汁饮料、植物蛋白饮料等。
板式杀菌机相对于管式杀苗机，在< 121℃的条件下，体现出换热效率高、体积溃、能耗省等具有的很大优势。尤其在100℃以下的换热条件下、无可替代。
管式杀菌机在超高温条件下、体现出其独有的优势、没有胶垫、在高湿、高流速下产生的较高的换热效率。承压能力高、超长的连续生产能力，释放了其扬长避短的优势。
当然、在大生产、大流量的条件下、采用管式杀菌机来处理巴氏或高温瞬时杀菌产品也能体现其超长的连续生产能力的优势。
典型的杀菌工艺:
工艺参数:
暖60℃进料→121℃保持10-30秒。
高温热灌装:80℃出料、中温热澧装65℃出料、常温灌装25℃出料、低温灌装5℃出料

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根据不同的灌装环境、选择出料温度
基本规格:LWB 型型号:
板式灭菌机组:IBR-UHT-CH-DJnI(半自动)，
BR UHT-CH-DJ-nCJ (全自动)
管式灭菌机组:TG-UHT-CH-DJ(半自动),
TG-UIHT-CH·DJnQJ(全自动)

![](/media/202408/2024-08-29_085341_037894.png)
# 在浓缩干燥领域的应用:
浓缩前物料预处理采用工艺参数:5~30℃→70±5℃均质→120-130℃保持5~10秒→70±5℃
# 在调味品行业的应用:
在调味品行业，也广泛采用板式或管式杀菌机来处理含有盐分的酸醋、酱油、糟卤等、比较粘稠的豆瓣酱肉酱、甜面酱、辣椒酱等调味品。
基于调味品行业的特殊性、其基本特征产品均含有盐分。对于304、316不锈钢均有强烈的腐蚀作用、因此不宜使用。
南华采用欧洲瑞典进口的254SMO高级不锈钢、耐盐浓度< 20%,来自于奥托民普公司产品。
## 用于醋液杀菌:
工艺参数:常温灌装-常温加热到98~119℃保持15-30秒冷却到≤40℃高温灌装- 常温加热到98-119℃保持15-30秒冷却到≤90℃
基本规格:LWB-F型、LLB-F型
基本型号:
板式灭菌机组:BR-UHT-TWP-CU-nJ(半自动)、BR-UHT-TWP-CU-nQJ(全自动)
管式灭菌机组:TG-UHT-TWP-CU-nJ(半自动)、TG-UHT-TWP-CU-nQJ(全自动)
能耗参数(基于处理1000L/h):
燕汽供应压力:> 4bar蒸汽消耗:常温灌装 ≤ 30kg/h.
冷却水:不需要高温灌装 ≤ 130kg/h.

## 用于酱油杀菌:
原料预处理
常温加热到119℃保持15-30秒冷却到< 40℃
常温灌装
常温加热到121-135℃保持15-5秒冷却到< 40℃
高温灌装
常温加热到98~ 119℃保持15~ 30秒冷却到≤ 90℃。
基本规格:
LWLB·B型、LLB·F型，LWLB-A型型号:
板式灭菌机组:
BP-UHT-TWP-IY-n」 (半自动)、BP-UHT-TWP.JY.nG.(全自动)
管式灭菌机组:TG·UHT-TWP-JY-nJ(半自动)，TG·UHT·TWP.JY-nQJ(全自动)
能耗参数(基于处理1000Lh):
蒸汽消耗:常温灌装 20-30kgh蒸汽供应压力:2 4bar高温澧装 130kg/h冷却水:不需要
## 酱类杀菌:
基于物料粘稠、含固率高的特点，一般采用管式换热器结构为主。管式杀菌机的另外一个优势，利用其承压高达30bar的能力、可以应用于粘稠的果酱、甜面酱、豆瓣酱番茄沙司、浓缩果汁等食品的生产。
## 用于豆瓣酱杀菌:
工艺参数:50℃加热到110℃保持90秒冷却到40℃
基本规格:LWB-A型基本型号:
管式灭菌机组:TG-HTST-TWP-DBJ-nJ (举日动)、TG-HTST-TWP-DBJnOJ (全自动)
能耗参数(基于处理1000L):
燕汽消耗:S 130kgh
3倍(≤ 32℃)冷却水:
蒸汽供应压力:> 3.0bar
外形尺寸:6700x1900x2150，3500x1900X2150
## 用于肉酱杀菌:
工艺参数:50~ 60℃加热到130℃保持5~ 30秒冷却到75~85℃基本规格:LVVB-A型型号:TG·UHT-TWP.RJ-nJ(半自动)，TG-UHT-TWP-RJ-nCJ(全自动)能耗参数(基于处理1000Lh):
，冷却水:3倍(、 32℃)冷却备用蒸汽消耗:s60kgh蒸汽供应压力:> 5bar外形尺寸:6700x1900X2150
## 用于辣椒酱杀菌:
工艺参数:50-60℃加热到105-120℃保持5-30秒冷却到45℃
基本规格:LWB-A 型
型号:TG.UHT·TWP-LJJ·N(半自动)、TG.UHT-TWP-LJLnQ」(全自动)
能耗参数(基于处理1000L/h):
冷却水:4倍(≤ 32℃)事
蒸汽消耗:s50kg/h
蒸汽供应压力:2 4bar
# 用于果酱、果泥杀菌:
15~25℃加热到90℃保持30秒去热装。
基本规格:LWB·F型型号:TG.J11-GJ-nJ(半自动).
TG-JR-G-nOJ(全自动)
能耗参数(基于处理1000L):
燕汽消耗:s165kgh
蒸汽供应压力:> 3bar
外形尺寸:3500X1900X2150
![](/media/202408/2024-08-29_085853_258800.png)
http://www.shnanhua.com/Tubular_complete_set_of_units/UHT_non_aseptic_type.shtml