商业无菌与无菌生产
21.食品的腐败与防腐败方法
22.微生物控制在乳制品加工过程中尤为重要
23.微生物的防控
24.商业无菌
25.UHT灭菌与无菌生产工艺
26.无菌生产工艺控制的五点关注
27.乳品无菌试验
包装完整性检查
TBA21灌装岗位3月20日-26日作业标准知晓率验证内容
灌装岗位培训考试
液态乳包装的形态
马口铁
乳粉包装
乳制品直接接触性包装
乳制品包装参考标准
乳粉制品-容器包装可参考的产品标准以及关键性能和检测
利乐发展
UHT GEA
UHT工艺及管理
南华杀菌机-非无菌型
南华UHT超高温杀菌机(无菌式)
南华板式杀菌机组
无菌冷灌装 vs 热灌装
人类保鲜简史
中国吃货的保鲜进化史
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TBA21灌装岗位3月20日-26日作业标准知晓率验证内容
# 1.作业流程图内容全部掌握 # 2.护养的控制点: 信息传递、酒精浓度、无菌室护养效果、吹易拉贴装置护养效果、MSE条仓护养效果、大白轮区域护养效果、纸路护养效果、PT站护养效果、护养确认 # 3.无菌室护养效果 ①由上至下对各个包材途经辊轮表面擦拭;②由上至下对各个成型环擦拭; ③包材经过的辊筒和无菌室成型环的转动的灵活性; ④纵封板、弹簧片及小白轮进行拆分擦拭;纵封小白轮的完好无残缺; ⑤擦拭挤压滚轮至无纸屑、无油污、完好无磨损; ⑥无菌室门及内部各处进行清洁消毒并检查其密封垫完好无损; ⑦无菌室内卫生清洁和清洁消毒(棉)的残留控制。 # 4.MSE条仓护养效果 ①检查MSE条装置并检查所有的滚轮转动灵活; ②MSE条室内无MSE残留无油污; ③贴条室内部护养至无残留PE、无油污。 # 5.大白轮区域护养效果 ①大白轮护养至转动灵活,拉力弹簧完好;大白轮无磨损、外层保护膜完好; ②擦拭SA感应加热板至加热板干净、无挂胶、无异物。 # 6.PT站护养标准 ①无纸屑、所有滚轮转动灵活; ②内膜一、内膜二压板无PE残留。 # 7.升温前准备的控制标准 渗透液的配制、上灌注管管口护养效果、双氧水使用周期、液压油的检查、润滑油的检查、能源参数、双氧水浓度、MSE安装、内外膜安装、包材贮存、报纸车及送纸车清洁、包材批次、包材品项、包材外观、酒精消毒、包材拼接 # 8.压力胶条使用周期 压力胶条、双氧水使用时间,加上该班的生产周期时间若累计超过120h或超出7天则进行更换。 # 9.能源参数的检查标准 ①软化水压力为3-4.5bar;②电源开关处于ON状态;③压缩空气压力6-8bar。 # 10.双氧水检测频次 穿戴防护围裙、防护面罩、防护手套,接班5分钟内(接班生产状态),升温前30分钟,生产过程每4小时,每桶双氧水添加前、浸泡下填料管及停机时取H2O2样送到化验室进行检测,合格后方可使用 # 11.包材贮存控制标准 ①包材贮存温度:10-40℃,湿度:40%-65%,与离地保持15cm,与墙距保持30cm;湿度低于标准时,操作工需采取拖地措施。 ②用包材套防护,每班检查一次,包材套每周六进行清洗一次; ③标识清晰准确;④冬季时包材从辅料库拉回包材缓冲库存储48小时以上方可使用。 # 12.包材安装顺序 挤压辊轮——绕过钟摆轮——单向轮——上成型环——可移动成型环——下成型环处——密封唇末端——支撑滚轮——容量盒。 # 13.管封过程检查标准 ①外膜温度达到150-170℃; ②长按程序向上键直到夹爪动作后松开; ③至机器排包口取排出的最后一包检查包体P条封合完好内表面无划痕;LS/SA=4/6。 # 14.预热的控制点: 下调料管管口检查、下调料管安装方法、酒精消毒、包材安装顺讯、拉纸方式 # 15.喷雾的控制点: 喷雾按钮、预杀菌温度、过程检查、喷雾效果、蒸汽温度、时间 # 16.升温过程无菌环境建立的检查标准 ①检查顶部产品管路、ABC阀组、调节阀、各管卡子处无泄露; ②检查顶、上下无菌室无H2O2 雾跑出; ③检查无菌仓压力表,读数在25-40KPA; ④利乐灌装机升温结束后待机时间超过40分钟,必须重新升温。 # 17.喷码打印要求 ①上下两排左侧对齐; ②宋体、黑色; ③数字、字母高2.5mm-3mm,宽1.5-2mm; ④打印批号不得覆盖到文字。 # 18.喷码验证频次 在启机前、启机(首件)、零点、故障修复、交接班、生产过程每小时、停机时将日期留样贴在《日期打印确认记录》上,同时手抄一遍(抄写方法“一框一字”),同时将喷码进行高声阅读,同一生产线、不同机台人员每4小时互检一次,并在被检查机台扫码留样记录上签字确认。 # 19.口感品尝标准 ①灌装机清洗后开机、品项切换,每台机操作工必须10分钟内做口感品尝,存在差异不允许继续生产; ②在线成品由灌装工每次剪包时进行口感品尝,如有异常时及时通知利乐灌装组长; ③灌装机停机时取样做口感品尝。 # 20.生产过程参数,抽查4个 21.停机的控制点信息传递、大白轮和PT滚轮状态、纸管下拉方法、下填料管拆卸、肘形管安装、清洗杯安装、短停机要求 # 22.短停机控制标准 ①最初停机5分钟拉空纸管;②拉纸后停机20分钟内重新灌注并不低于3分钟; ③一次停机累计总时间不超过1小时;④生产周期累计1小时情况不超过3次。
智能制造CEO
2024年4月19日 22:01
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