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提升均匀的乳化状态，延长保质期
本文对高压均质、高剪切乳化、微射流均质三种均质方式进行了比较，以山药制品为例，为提升均匀的乳化状态，延长产品保藏期，为良好分散找到适合的解决途径。 01乳化与均质的由来 工业上，两种互不相溶的液体或固液夹杂时，通常利用乳化机来完成油水乳化，达到分散均质的作用。当油水两相介质夹杂形成油包水或水包油后，不能稳定存在，需要合适的乳化剂来改善体系的表面张力，同时需要利用强烈的切割分散，将介质打散为细小颗粒……
盖瑞 - 2023年12月26日 00:22
原料？比例？——水相的这些知识
一、水相原料基本种类介绍 1.最基本的原料——水 水是化妆品的重要原料，它的质量对化妆品产品的质量有重要的影响。化妆品中所用的水，要求水质纯净，无色、无味，且不含钙、镁等无机金属离子，不含杂质。 由于天然水或自来水都含有一定量的杂质、无机盐类和某些可溶性有机物等，所以天然水或自来水必须经过处理才能用于化妆品中。现在常用的处理方法是用离子交换树脂进行离子交换使硬水软化，得到生产化妆品所用的去离子水。……
盖瑞 - 2023年12月26日 00:19
乳液稳定理论、乳化剂结构与选配和乳化技术
乳液通常是两种不互溶的液体混合而成的体系，而乳液中两种液体，其中一种以液滴形式存在于另一种液体中，液滴相称为分散相或内相，而把另一相称为连续相或外相。我们生活中常见的乳液一般为不互溶的两相-水相和油相，其中根据分散相的不同又可分为油包水(W/O)乳液和水包油(O/W)乳液。近三十年来又出现了双重和多重乳液，这意味着在一个体系中可能存在着更为复杂的结构，如 W/O/W 型或 O/W/O 型等。前者为……
盖瑞 - 2023年12月26日 00:18
相、相容、溶解、乳化、融合
饮品是相混合的技术。 一、相 当两种材料混合在一起时，如果产生了界面，这个界面就是相界面，这个混合物就是多相混合物。多相混合往往不透明了，或透明度下降了。 在多相混合物内，每一相内性质是均一的，但不同相内性质是不同的。要不它们就形成一个相了。 在两相的界面上往往具有特殊的性质，如两相的共性，如表面张力较低等等。 理解了这个相的概念，掌握了相的形成技术，这是涂料技术的核心。 理解不同相的性质，理解相……
盖瑞 - 2023年12月26日 00:08
