原料接收与预处理
浦江工厂产品相关的主要原辅料
原料接收所需资质及仓储要求
配料操作要求
冷冻椰子原浆
奶油
生产用水
原料的预处理
配料工艺控制及自动化操作
混料
风味和配方乳品加工应用
浓缩奶和炼乳加工应用
酸奶
乳制品加工应用
乳品生产线Processing Lines
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配料操作要求
1、准备好相关的产品配方，核实物料配备应齐全。 2、检查计量器具应无故障，需要校队时调整好刻度“0”，计量要准确。 3、物料计量使用的计量器具和精度 果蔬汁、白砂糖、果葡糖浆、果粒等大料，使用磅秤，称量精度要达到±0.01kg.茶饮料中茶粉的计量精度要求士2.5g.稳定剂、柠檬酸使用普通电子称，精度要求±2.5g,其他辅料如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等精确度要达到±1g,粉状香料、色素的称量用药物架盘天平秤取精度要求在±0.1g。 4、称料记录 物料称量时，对照配料专用表格每称量一样，就在该料对应的表格内打钩。每一种小料都要单独放置，称量完毕后对照配料表－－对照核实，确保无误后作出其他项目的记录。 5、物料称量与存放（使用的容器均为食品级不锈钢制作） （1）对照配料表分别称量白砂糖、果蔬汁、果粒、果葡糖浆并各自置于不锈钢桶内待用。 （2）对照配料表称量柠檬酸（或苹果酸）单独置于不锈钢盆中。 （3）分别称量稳定剂、甜味剂、其他辅料，分别置于小的不锈钢容器中，待核实后可倒入一个不锈钢盆中，把它称为混合辅料。 （4）称量的色素单独溶解，液体香精两种以上，要单独的存放（混合一起可能会发生变应）。 6、水处理 按纯净水生产系统的操作规程操作，确保饮料用水达到要求，满足生产用水需求。
智能制造CEO
2023年12月16日 14:33
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