果汁产品标准

果汁nfc标准
NFC果汁（Not From Concentrate）的标准主要包含以下几点：
1. 原料：必须使用新鲜、健康、无明显损伤的果实作为原料。
2. 制作工艺：使用果实清洗后直接压榨出的果汁，经杀菌后直接灌装，不经过浓缩及复原，最大程度地保留水果原有的新鲜风味。制作过程中不添加水、防腐剂、色素等调味剂品。
3. 质量：确保果汁的口感和新鲜度，色泽和风味应与新鲜水果相近。
4. 成分：果汁的配料表应清爽，只包含水果，不含有其他添加剂。
这些标准是确保NFC果汁的质量和口感的关键因素，同时也为消费者提供了更好的选择。

T/CBIA006-2019 《非浓缩还原果汁 橙汁》团体标准
https://max.book118.com/html/2024/0301/7010116111006045.shtm
Q/DMH 0002 S-2021 非浓缩还原（NFC）枸杞汁
https://max.book118.com/html/2024/0301/7010116111006045.shtm
NY/T 3907-2021 非浓缩还原果蔬汁用原料
http://down.foodmate.net/standard/sort/5/101963.html
NY/T 3909-2021 非浓缩还原果蔬汁加工技术规程
http://down.foodmate.net/standard/sort/5/101965.html
NY/T 3910-2021 非浓缩还原果蔬汁冷链物流技术规程
http://down.foodmate.net/standard/sort/5/101966.html
NY/T 4337-2023 果蔬汁(浆)及其饮料超高压加工技术规范
http://down.foodmate.net/standard/sort/5/138565.html
GB/T 24616-2019 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/62490.html
GB/T 41645-2022 超高压食品质量控制通用技术规范
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/122875.html
GB 17325-2015 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/48422.html

|品名|感官|气味|理化指标|
|--|--|--|--|
高倍天然苹果香精|透明，微显乳白色，无肉眼可见的杂质|有浓郁的苹果香味，无其他异味|乙醇 < 5%，相对密度≤0.9960，PH 值 3.5-5.0
高倍天然梨香精|透明，微显乳白色，无肉眼可见的杂质|有浓郁的梨香味，无其他异味|乙醇 < 5%，相对密度≤0.9960，PH 值 3.5-5.0

浊汁工艺

![](/media/202405/2024-05-14_122754_956753.png)
浓缩清汁

![](/media/202405/2024-05-14_122840_590532.png)