产业数字化与信息化团队申报

## 1. 葡萄种植过程品质数智化管控
针对葡萄品质波动大、数据分散，品质与管理、环境间的相关性机制不明的问题，构建葡萄酒原料种植过程整体数字化的解决方案。
（1）通过大数据分析种植环境、气候对葡萄与葡萄酒品质的影响，形成标准化的种植技术规程；
（2）采用人机智能交互评价技术，建立宁夏葡萄色、香、味、形、养的数字量化质量品质精准画像，为葡萄酒品质亮点提供支撑；提炼贺兰山东麓葡萄基础指标、核心指标及创新指标，构建贺兰山东麓葡萄质量数据库。
### 品种布局
紧跟国内外葡萄酒市场变化，进一步优化品种区域布局，高标准培育优质干红、干白两大葡萄酒原料基地，最大限度实现土壤与品种的有机匹配。
1.优质干红葡萄酒原料基地:
重点布局在青铜峡市、永宁县、西夏区、贺兰县以及农垦集团玉泉营、黄羊滩、连湖、贺兰山国营农场等海拔1200米以下区域。该区域以淡灰钙土、砾石土为主，品种以赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、梅鹿辄、黑比诺、西拉、马瑟兰、小味儿多、马尔贝克等为主，适当增加==马瑟兰、马尔贝克、黑比诺==等品种种植比例，降低赤霞珠种植比例。干红原料的种植比例由现在的90%调减为80%左右。
2优质干白葡萄酒原料基地:
重点布局在吴忠市红寺堡区、同心县等海拔1200米以上的区域，该区域以黄沙土、淡灰钙土为主。重点布局建设优质干白原料基地，品种以霞多丽、贵人香、雷司令、长相思、威代尔、小芒森等品种为主，适当增加==小芒森、雷司令、长相思==等品种种植比例。
3.积极引进优新品种:
引进抗寒、抗旱、抗盐碱、糖酸平衡、色泽艳丽、丰产性好的酿酒葡萄优新品种(品系)，开展选育及推广工作。建设好酿酒葡萄良种苗木母本园、采穗圃、繁育圃三级繁育体系，积极拓展新的发展区域和优新品种，进一步推进酿酒葡萄品种布局区域化。对现有栽培品种进行系统的提纯复壮，筛选、培育宁夏产区的特色优新品种(品系)。
### 种植
### 1.银川市
到2025年，新增酿酒葡萄种植基地分布:
西夏区种植区域主要分布在镇北堡种植区(包含黑云墩、地圈、德林村等)及吴苑村小区域种植区、套门沟
种植区。
永宁县种植区域主要分布在沿山种植带的中粮种植区(包含高石墩、红石背子等)、贺兰神种植区(包含
沙河圈、散石子等)。
贺兰县种植区域主要分布在金山种植区(包含麻黄墩、李家沟、红柳沟、下营子等)及金山林场种植区、
插旗口种植区(包含陈家沟、老君堂、农场鹿圈队等)
到2035年，新增酿酒葡萄种植基地主要分布在西夏包含大水渠台子、黄旗口等)、贺兰区黄旗口种植区
县红石沟种植区菜沟等)(包含九道沟、扁梁沟、沙沟圈、小韭菜沟等)
### 2.石嘴山市
到2025年，新增酿酒葡萄种植基地分布:
惠农区种植区域主要分布在红果子种植区(包含麦如井、杨家台子、车马店、青沟等)、
王泉沟种植区(包含罗家院子、汪家庄村、雁窝池村、红石顶等)
大武口种植区域主要分布在长兴街道办种植区。
平罗县种植区域主要分布在崇富村种植区(包含柴柳沟、大尖山沟、小沙沟、北街等)
到2035年，新增酿酒葡萄种植基地主要分布在大武区星海种植区惠农区小南沟种植区(包含水沟庄、白沟、红曲片等)郑家沟种植区(包含简泉村、大坑沟等)以及平罗县大水沟种植区(包含川沟、拦圈、大青沟、高沟等)
### 3.吴忠市
到2025年，新增酿酒葡萄种植基地分布:
青铜峡市种植区域主要分布在双墩种植区(包含红井门、井沟等)鸽子山种植区包含峰口子向阳崖、架子梁等)
树新林场种植区(包含林场三队、西夏渠、滑石沟、小大线、甘城子分场村、西干渠等)
甘城子种植区(包含二道梁、干城子、同富村等)
广夏种植区(包含大沟、甘泉、孔古墩、玉西、头道梁等。
红寺堡区种植区域主要分布在肖家窑种植区(包含吴家沟、王家天桥、沙窝、朱庄、蒋庄子、陆庄子、方庄子、卢家沟等)、谭庄子种植区(包含下边窑、杨目沟、甜水河、王户台、太阳山等)、柳庄种植区(包含冯庄、黄草墩、许家铺、茅头墩、柳庄、谢家圈、菜看沟等)、巴庄种植区(包含曹家梁、麻黄坑、韦州干渠等
同心县种植区域主要分布在韦州种植区(包括西魏牛断头、下武墙、苏窑头等)庄、到2035年，新增酿酒葡萄种植基地主要分布在红寺堡区城北种植区(包含旧城、弘德一村、海子塘、光彩等)、石喇叭种植区(包含麦家台子、河水等)、弘德种植区(包含长缘子三道梁、阎家庙、古木岭、太平沟、庄框台、郭莫梁等)，青铜峡市滚泉坡种植区(包含青羊圈、枕子沟、井水沟、罗家小平、干泛沟等)
青铝种植区(包含雷布梁、老君梁、红石墩等)、滑石沟种植区(包含盛家墩、红石槽子、张岗等)以及同心县下马关种植区(包含黑山子、范家、红梁洼、上垣、红城水等)。
### 4.中卫市
到2035年，新增酿酒葡萄种植基地主要分布在中宁县太阳梁种植区、沙坡头区迎水桥种植区。
### 5.农垦系统
到2025年，新增酿酒葡萄种植基地主要分布在黄羊滩农场、玉泉营农场、贺兰山农牧场、平吉堡农场、暖泉农场、连湖农场等种植区。
到2035年，新增酿酒葡萄种植基地主要分布在银川林场、渠口农场、前进农场等种植区。
## 2. 葡萄酒酿制过程数字化转型
（1）数据采集与软件开发：葡萄酒企业生产规模小、分散、信息化基础弱的情况，开发适用于葡萄酒行业的专用数据采集、过程监测的工具和智能化交互软件，搭建葡萄酒工业数字化转型的整体解决方案：
（2）融合葡萄酒酿造家系统的工业大数据模型构建：针对葡萄酒酿制过程中隐含的模式和规则往往无法靠经验或直觉发现的问题，应用大数据分析的思维和方法将低质、碎片化的数据转化为高质、高价值密度信息，基于葡萄酒发酵代谢数据挖掘、机器学习、人工智能方法，并结合葡萄酒酿造专业知识和判断，构建与应用相关联的数学模型，实现葡萄酒酿造过程品质调控的透明化。
### 干红
### 干白
### 副产品
## 3. 创建智联产销一体化平台。
通过离线数据接入、实时数据采集、物联网设备智能化链接，实现目标产品产业链数字化；
采用智能化数据获取采集技术，结合机器学习技术、视觉检测识别技术、多源非结构化数据融合技术、多波段频谱分析技术，实现全产业链条的数据挖掘、分析与交互调控；
构建数据交互系列标准，打通产加销各环节信息链，创建精准调控的智慧农业管理体系。实时采集种植环境数据，对种植环节进行数字化管控；在储运、加工环节制定加工技术规程及标准，并进行数字化；
在消费端，对市场容量、消费、价格、物流等信息进行数字化表征。
依托采集的数字化信息构建从种植到产品消费，从种植环境到加工、储运技术的全产业链、全供应链可追溯的大数据平台。
## 4. 全产业链溯源构建质量安全和利益联结机制，促进小农户生产和现代农业发展有机衔接 
依托农产品质量追溯和标准体系对产业链上的各个环节进行全程的质量把控，同时通过技术标准培训，提高职业农民的质量安全意识和水平，以完善利益联结机制为核心，以制度、技术和商业模式创新为动力，以全程质量追溯为载体，构建数字化透明的利益联结机制，为提高葡萄种植农民参与程度，以利益联结为纽带，发展“订单收购+分红”等多样化的联合与合作，利益联结方式，让农户分享加工、销售环节收益，提高农民作为质量把控责任主体的参与度，提升种植和加工环节的标准化水平，提高个体农户抵御自然风险能力，提升小农户组织化程度，带动小农户专业化生产，提高小农户自我发展能力。真正意义让农民更多分享产业融合发展的增值收益。
推进农村一二三产业交叉融合，推动乡村产业全面振兴。