植物芳香的提取

## 植物提取概述
####  植物芳香油的来源及其主要组成成分？
从植物中提取，可以来自于根、茎、叶、花、果实、种子,各器官都可以提取；
萜类化合物及其衍生物；
####  植物芳香油的提取方法有哪些？
蒸馏法、压榨法和萃取法；
####  蒸馏法中最常用的方法是什么？它具体包括哪几种方法？
水蒸气蒸馏法（原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，待冷却后，混合物又会重新分出油层和水层）；
水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法；
####  哪些植物芳香油不适合水中蒸馏法提取，为什么？
柠檬和柑橘：该方法会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此常使用压榨法提取；
####  使用萃取法提取植物芳香油的原理是什么？用该方法需要注意什么？
将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油；
用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量；
## 玫瑰精油蒸馏法
####  提取玫瑰精油的方法综合考虑，选择哪种？
采用水蒸气蒸馏法中水中蒸馏法；
玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，这是选择水蒸气蒸馏法的原因，而水中蒸馏法更加简单易行，因此，选择水蒸气蒸馏法中的水中蒸馏法；
####  玫瑰精油提取可以使用有机溶剂萃取吗？如果可以，为什么不用？
可以，但操作过程复杂且出油率不高，因此不建议使用；
####  提取玫瑰精油的实验流程如何？
鲜（含油多）玫瑰花+清水（比例：1:4）→水蒸气蒸馏→油水混合物（乳白色的乳浊液）→加入NaCl→分离油层→加入无水Na2SO4→除水→过滤→玫瑰油；
####  玫瑰精油提取过程中往往会加NaCl和无水Na2SO4，其作用分别是什么？
使油水混合物出现明显分层，便于用分液漏斗将两层分开（要油层）；
由于分离的油层还会有一定水分，因此加无水Na2SO4吸收水分，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4即可；
####  简单绘制下提取玫瑰精油的蒸馏装置？
![](/media/202312/2023-12-08_131020_530584.png)
² 提取玫瑰精油的时候，蒸馏要注意什么？
蒸馏的时间和温度：温度不能太高，时间不能太短，否则产品品质就不高，如果要提高品质就需要延长蒸馏时间；
## 橘皮精油压榨
####  橘皮精油为什么不选择水蒸气蒸馏法？选择的什么方法？
因为橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，在水中蒸馏法中又会产生原料焦糊的问题；
压榨法；
####  提取橘皮精油的实验流程？
石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油；
####  用石灰水浸泡之前需要如何处理新鲜的橘皮？
往往需要干燥去水，因为新鲜的橘皮直接压榨会导致出油率较低；
####  提取橘皮精油过程中为什么要用石灰水浸泡？
破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率；
####  为了使橘皮油易于水分离，还需要如何处理？
加入适量的0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并调节pH至7~8；
####  如何从压榨液中提取橘皮精油，用概念图表明？
![](/media/202312/2023-12-08_130900_728890.png)
####  提取橘皮精油的时候，石灰水浸泡时需要注意什么？
浸泡时间要10h以上，要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率较高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼；
####  出油率如何计算？
出油率=芳香油质量/原料质量
## 胡萝卜素萃取
胡萝卜素是常用的食品色素,还可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,常采用萃取法从胡萝卜中提取。
####  胡萝卜素中最主要的组成成分是什么？它在人或动物体内能被氧化成什么？它能治疗什么疾病？
β—胡罗卜素；
两分子的维生素A；
治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症；
####  胡萝卜素的化学性质是什么？工业上提取胡罗卜素的三种方法是什么？
橘黄色结晶，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂；
直接从植物中提取；从岩藻中获得；微生物发酵生产；
####  提取胡罗卜素的实验流程如何？
胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡罗卜素；
####  胡萝卜素提取中萃取剂的选择是什么?
应该选择具有较高的沸点，能够充分溶解胡罗卜素，并且不与水混溶（水不溶性有机物：石油醚）；
####  乙醇和丙酮能够用于胡罗卜素的萃取吗？为什么？
胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂；
####  在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？
在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂；
####  影响萃取效率的主要因素有哪些，其他因素有哪些？一般来说，萃取效果好必须满足什么条件？
主要因素：萃取剂的性质和使用量；
其他因素：受原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取温度和时间等条件；
原料颗粒小、萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好；
####  萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热的原因？
有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸；
####  提取胡罗卜素的装置中为什么要在瓶口安装回流冷凝装置？
防止加热时有机溶剂挥发；
####  简单绘制下提取胡萝卜素的装置图？
![](/media/202312/2023-12-08_130824_567700.png)
² 浓缩萃取液需要什么装置？
直接使用蒸馏装置；
² 提取胡罗卜素实验的干燥环节需要注意什么？
控制好温度，温度太高、干燥时间太长会导致胡罗卜素分解；
² 提取的胡罗卜素粗品如何进行鉴定？点样时需要注意什么？
通过纸层析法进行鉴定；
快速细致，点样后会在基线上形成细小的圆点，每次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，保持滤纸干燥；
² 简单绘制纸层析装置示意图以及胡罗卜素的纸层析结果示意图？
![](/media/202312/2023-12-08_130745_192604.png)
![](/media/202312/2023-12-08_130752_461619.png)