复合调味酱

根据复合调味酱市场的消费趋势和设备柔性生产能力，建议该生产线可规划以下12种产品组合，并基于原料通用性和生产节拍优化原则制定全年产量计划：

一、建议生产品类及产品定位
1. 蒜蓉辣椒酱（基础款）- 占年产能15% 
2. 香菇牛肉酱（佐餐型）- 占年产能15% 
3. 海鲜XO酱（高端款）- 占年产能8% 
4. 泰式冬阴功酱（东南亚风味）- 占年产能8% 
5. 日式照烧酱（日式料理）- 占年产能8% 
6. 韩式拌饭酱（韩餐配套）- 占年产能7% 
7. 印度咖喱酱（异域风味）- 占年产能7% 
8. 黑胡椒酱（西式简餐）- 占年产能7% 
9. 沙茶酱（火锅蘸料）- 占年产能6% 
10. 青酱（罗勒松子基底）- 占年产能5% 
11. 菌菇素斋酱（素食市场）- 占年产能5% 
12. 墨西哥辣酱（玉米片伴侣）- 占年产能3%

二、生产排期优化策略
1. 原料集中采购周期：将番茄基底产品（日式照烧/墨西哥辣酱）集中安排在5-6月生产，共享当季新鲜番茄原料 
2. 设备清洗周期控制：每日安排同类型产品连续生产（如上午生产含肉类酱品，下午生产素食酱品）
3. 淡旺季调节：Q2-Q3重点生产烧烤季产品（黑胡椒/蒜蓉辣椒酱），Q4加大火锅类酱料（沙茶/菌菇酱）产能

三、全年产量规划（按5000吨总产能）

| 季度   | 主产品类                | 产能分配 | 生产批次 |
|-|-|-|-|
| Q1     | 日式照烧酱+韩式拌饭酱  | 18%      | 6批次    |
| Q2     | 蒜蓉辣椒酱+黑胡椒酱    | 28%      | 8批次    |
| Q3     | 泰式冬阴功+海鲜XO酱    | 24%      | 7批次    |
| Q4     | 香菇牛肉酱+沙茶酱      | 30%      | 9批次    |
| 全年穿插 | 青酱/素斋酱/墨西哥酱 | -        | 按订单插单生产 |

柔性生产建议：
1. 保留10%产能用于定制化小批量订单（如企业OEM特供酱）
2. 每月设置1个设备维护日，同步调整下月生产参数
3. 采用"大罐基底酱+风味模块"的柔性配比系统，实现8小时内完成品类切换

该方案可使设备利用率提升至85%以上，具体生产排期需根据实际订单情况动态调整。如需完整的生产节拍计算模型或更多品类组合方案，建议进一步分析设备参数和原料供应链数据。